Château Balestard La Tonnelle 2011

Informations générales

Millésime : 2011
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 15% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 50% cuve inox 50% cuve béton
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Robe intense au noyau noir, telle une cerise. Nez aux notes grillées et fumées. Le chêne est dominant mais de nombreux arômes de fruits noirs sont sous-jacents. 

Les tanins sont fins et élégants, la finale de ce vin est moyenne et sur une note poivrée. 

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Accord met et vins

Ce vin se marie bien avec des viandes rouges comme le bœuf, l'agneau ou le canard. Par exemple, un steak grillé, un gigot d'agneau ou un magret de canard.

Les fromages à pâte dure ou persillée, comme le Comté et le Gouda vieux peuvent aussi être de bons accompagnements.