Château Cap de Mourlin 2010

Informations générales

Millésime : 2010
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14.5% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox tronconnique
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Le Château Cap de Mourlin 2010 offre un nez captivant et riche, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs tels que la cerise noire, le cassis et la myrtille. Ces notes sont sublimées par des nuances de cèdre, de vanille et d’épices douces, issues d’un élevage parfaitement maîtrisé. 

En bouche, ce vin révèle une attaque puissante et veloutée, avec des tanins structurés mais soyeux. Sa complexité aromatique se poursuit avec des touches de cacao, de café torréfié et une légère minéralité. La finale est impressionnante, persistante et harmonieuse, laissant une empreinte élégante et savoureuse.

Accord met et vins

Ce grand millésime accompagnera idéalement des mets de caractère tels qu’un tournedos Rossini, un civet de chevreuil ou une côte de bœuf grillée. Il s’accorde également avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un confit d’agneau. 

En fin de repas, il sublime des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Roquefort, ainsi que des desserts au chocolat noir intense.