Château Cap de Mourlin 2016

Informations générales

Millésime : 2016
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 65% Merlot, 1% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14.5% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Ce vin révèle un nez séduisant et complexe, dominé par des notes de fruits noirs bien mûrs comme la mûre et le cassis, accompagnées de touches de cerise noire, de tabac blond et d’épices douces. 

En bouche, ce millésime offre une attaque ronde et généreuse, soutenue par une trame tannique fine et parfaitement équilibrée. Les arômes de fruits se mêlent à des nuances de cacao, de réglisse et de bois toasté, offrant une belle profondeur et une grande élégance. 

La finale, fraîche et persistante, souligne le potentiel de garde remarquable de ce vin.

Accord met et vins

Ce vin se marie bien avec des plats de caractère et des viandes savoureuses. 

Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard sauce aux figues.

En fin de repas, un fromage à pâte molle comme un camembert affiné ou un livarot saura également sublimer la finesse et la richesse de ce grand millésime.