Le Château Cap de Mourlin 2014 est un millésime harmonieux et élégant, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, des épices douces et une belle fraîcheur en bouche. Une parfaite expression du terroir de Saint-Émilion, équilibrée et prête à être dégustée ou à vieillir.
Le Château Cap de Mourlin 2014 charme par son nez délicat et complexe, où s'entrelacent des arômes de cerise noire, de framboise et de prune, soutenus par de subtiles notes d'épices, de vanille et de cèdre.
En bouche, l’attaque est douce et précise, laissant place à une belle structure équilibrée par des tanins fins et soyeux. Le milieu de bouche dévoile une belle fraîcheur et des touches légèrement boisées qui complètent les saveurs fruitées.
La finale, persistante et élégante, révèle une agréable minéralité et un subtil soupçon de chocolat noir.
Le Château Cap de Mourlin 2014 s’associe parfaitement avec des mets raffinés.
Il sera idéal avec une pièce de veau rôtie aux herbes, une volaille farcie aux champignons ou encore un pavé de biche sauce grand veneur.
Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages à pâte molle légèrement affinés comme un camembert fermier ou un saint-nectaire.