Château Balestard La Tonnelle 2023

Informations générales

Millésime : 2023
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 57% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14.5% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox tronconnique
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Un vin qui se veut accessible. Il s’exprime sur des notes épicées de muscade, avec des nuances torréfiées rappelant le charbon et le moka. L’attaque est nette, soutenue par un bel équilibre. 

En bouche, la texture est gourmande et les tanins se distinguent par leur finesse. La finale, fraîche et croquante, dévoile des accents de papaye. ​

Accord met et vins

Ce vin se marie bien avec un carré d’agneau rôti aux herbes, qui souligne la richesse et la finesse tannique du vin.

L’intensité d'un filet de bœuf en sauce aux morilles s’accorde parfaitement avec la profondeur du Saint-Émilion.​