Château Roudier 2015

Informations générales

Millésime : 2015
Région : Bordeaux, France
Appellation : Montagne Saint-Émilion
Assemblage : 65% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14.5% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve béton

Notes de dégustation

Le Château Roudier 2015 dévoile un nez envoûtant, dominé par des arômes de mûre, de cassis et de prune noire, rehaussés par des nuances de cèdre, de tabac blond et une pointe subtile de vanille. 

En bouche, l’attaque est ample et généreuse, soutenue par des tanins mûrs et soyeux qui apportent une belle structure. Une acidité équilibrée vient prolonger les saveurs fruitées, tandis que des notes d’épices douces, de cacao et de réglisse se dévoilent progressivement. 

Accord met et vins

Le Château Roudier 2015 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, comme une côte de bœuf au gros sel ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Il sublimera également des plats en sauce, tels qu’un civet de chevreuil ou un bœuf bourguignon. Pour les amateurs de fromages, il accompagne à merveille un Saint-Nectaire affiné ou un comté vieux. 

En dessert, ses arômes profonds s’accordent subtilement avec une tarte aux figues ou un moelleux au chocolat noir.