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General Information
Vintage : 2020
Region : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classification : Grand Cru Classé since 1955
Blend : 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Alcohol Content : 14.5% Vol.
Volume : 0.75l
Vinification : 100% stainless steel tank
Aging : French oak barrels, 50% new, 50% one-year-old
Tasting Notes
Un vin qui se veut accessible. Il s’exprime sur des notes épicées de muscade, avec des nuances torréfiées rappelant le charbon et le moka. L’attaque est nette, soutenue par un bel équilibre.
En bouche, la texture est gourmande et les tanins se distinguent par leur finesse. La finale, fraîche et croquante, dévoile des accents de papaye.
Food and Wine Pairing
Ce vin se marie bien avec un carré d’agneau rôti aux herbes, qui souligne la richesse et la finesse tannique du vin.
L’intensité d'un filet de bœuf en sauce aux morilles s’accorde parfaitement avec la profondeur du Saint-Émilion.
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