CM CAP DE MOURLIN 2021

Informations générales

Millésime : 2021
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Assemblage : 82% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Un cru qui séduit par son nez raffiné, où se mêlent des arômes éclatants de framboise, de groseille et de cerise, relevés par des touches florales subtiles comme la pivoine et la violette. 

En bouche, l’attaque est fraîche et vive, offrant une belle harmonie entre acidité et douceur. Les tanins, fins et soyeux, apportent une structure délicate, tandis que des notes de réglisse, de sous-bois et d’épices légères prolongent l’expérience.

Accord met et vins

Essayez-le avec un magret de canard aux fruits rouges, une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux champignons. Ce vin s'accorde également avec des poissons cuisinés en sauce, comme un filet de bar au vin rouge. 

En fromages, privilégiez des chèvres affinés ou un brie de Meaux crémeux.