Château Balestard La Tonnelle 2009

Informations générales

Millésime : 2009
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 50% cuve inox 50% cuve béton
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Le Château Balestard La Tonnelle 2009 séduit dès le premier nez avec une explosion d’arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre, la cerise noire et le cassis, relevés par des notes gourmandes de vanille, de cacao et de moka. 

En bouche, l’attaque est ample et veloutée, révélant des tanins parfaitement intégrés et d’une grande finesse. Des touches d’épices douces, de réglisse et de bois précieux viennent enrichir le profil aromatique, témoignant d’un élevage maîtrisé.

Accord met et vins

Le Château Balestard La Tonnelle 2009 s’accorde à merveille avec des plats riches et savoureux comme un filet mignon de porc aux morilles, un carré d’agneau rôti ou une entrecôte grillée sauce au poivre. Il accompagnera également des plats en sauce tels qu’un coq au vin ou un tajine de bœuf aux pruneaux. 

Pour les amateurs de fromages, ce millésime s’associe parfaitement avec un camembert affiné ou un comté fruité. En fin de repas, il sublimera des desserts à base de chocolat noir ou des fruits rouges légèrement confits.