Chanoine de Balestard 2022

Informations générales

Millésime : 2022
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 70% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox tronconIque
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Le Chanoine de Balestard 2022 se distingue par son nez intense et expressif, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de notes épicées.

En bouche, il dévoile une attaque franche et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Les saveurs de cerise noire, de prune et de réglisse se mêlent harmonieusement à des notes de sous-bois et de cuir, offrant une expérience gustative riche et équilibrée.

Accord met et vins

Pour une expérience culinaire raffinée, essayez-le avec un magret de canard aux épices ou un filet de bœuf aux champignons. Les tanins fondus et la complexité aromatique de ce vin en font également un excellent compagnon pour les plats mijotés et les ragoûts. 

Pour une touche plus originale, il se marie également bien avec des plats épicés ou des recettes à base de truffes.