Château Cap de Mourlin 2011

Informations générales

Millésime : 2011
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 65% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 15% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Ce vin séduit par son nez complexe et raffiné, où s’entremêlent des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnées de nuances de tabac blond, de sous-bois et de truffe. 

En bouche, le vin présente une belle fraîcheur et une texture soyeuse. Les tanins, parfaitement intégrés, apportent une structure subtile qui accompagne des arômes persistants de fruits confiturés, de cacao et d’épices. La finale est élégante, empreinte d’une belle maturité, et laisse une impression de douceur et d’équilibre.

Accord met et vins

Le Château Cap de Mourlin 2011 s'accorde idéalement avec des plats à la fois élégants et réconfortants. 

Il accompagne à merveille un filet mignon de porc aux champignons, un risotto aux truffes ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes. 

En fin de repas, il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire.