Château Balestard La Tonnelle 2021

Informations générales

Millésime : 2021
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 82% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 13.5% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox tronconique
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Le Château Balestard La Tonnelle 2021 se distingue par son nez raffiné, où s’entremêlent des arômes de groseille, de framboise et de cerise, accompagnés de subtiles notes florales de rose et de pivoine. 

En bouche, l’attaque est fraîche et vive, avec une texture soyeuse et des tanins fins. Les fruits rouges s’expriment pleinement, soutenus par des touches d’épices douces, de réglisse et une légère minéralité. La finale, longue et précise, révèle une belle acidité, apportant équilibre et dynamisme.

Accord met et vins

Le Château Balestard La Tonnelle 2021 s’accorde idéalement avec des mets légers et délicats comme un filet de volaille aux herbes, un pavé de saumon grillé ou un risotto aux champignons. 

Il accompagne également parfaitement des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource. Pour un accord sucré, tentez une tarte aux fruits rouges pour sublimer son côté fruité et frais.