Château Cap de Mourlin 2021

Informations générales

Millésime : 2021
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 82% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Le Château Cap de Mourlin 2021 s’ouvre sur un nez élégant et subtil, mêlant des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, à des notes florales de violette et une touche de réglisse. 

En bouche, il dévoile une attaque fraîche et délicate, portée par une acidité bien maîtrisée et des tanins fins et souples. Sa structure équilibrée met en valeur des saveurs de fruits croquants, accompagnées de nuances discrètes de bois toasté et de vanille. 

La finale, légère et précise, laisse une impression de fraîcheur et de pureté, promettant un vin à apprécier dans sa jeunesse tout en ayant un beau potentiel de garde.  

Accord met et vins

Le Château Cap de Mourlin 2021 est le compagnon idéal d’une cuisine délicate. Il se mariera à merveille avec un filet mignon de porc aux herbes, un magret de canard aux figues ou une volaille rôtie accompagnée de légumes de saison. 

Pour les amateurs de fromage, il sublimera un brie aux truffes ou un chèvre affiné. En fin de repas, il accompagnera parfaitement une tarte aux fruits rouges ou un fondant au chocolat à l’écorce d’orange.