Château Balestard La Tonnelle 2014

Informations générales

Millésime : 2014
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 75% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14% Vol.
Contenance : 0.75l

Vinification : 100% cuve inox
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin

Notes de dégustation

Le millésime 2014 du Château Balestard La Tonnelle offre un nez subtil et raffiné, où se mêlent des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire, rehaussés par des touches épicées de vanille, de clou de girofle et une pointe de réglisse. 

La bouche est marquée par une belle structure tannique, des tanins soyeux et une fraîcheur bien présente qui équilibre l’ensemble. Les saveurs de fruits noirs s’entrelacent avec des notes toastées et légèrement chocolatées issues de l’élevage en barrique.

Accord met et vins

Le Château Balestard La Tonnelle 2014 accompagne idéalement des viandes rouges comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d’agneau rôti aux herbes. 

Il se marie aussi très bien avec des plats mijotés comme un navarin d’agneau ou une daube de bœuf provençale. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné ou un bleu crémeux sauront révéler sa complexité.