Le Château Balestard La Tonnelle 2014 séduit par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Ce Grand Cru Classé de Saint-Émilion révèle des notes élégantes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de boisé délicat.
Le millésime 2014 du Château Balestard La Tonnelle offre un nez subtil et raffiné, où se mêlent des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire, rehaussés par des touches épicées de vanille, de clou de girofle et une pointe de réglisse.
La bouche est marquée par une belle structure tannique, des tanins soyeux et une fraîcheur bien présente qui équilibre l’ensemble. Les saveurs de fruits noirs s’entrelacent avec des notes toastées et légèrement chocolatées issues de l’élevage en barrique.
Le Château Balestard La Tonnelle 2014 accompagne idéalement des viandes rouges comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d’agneau rôti aux herbes.
Il se marie aussi très bien avec des plats mijotés comme un navarin d’agneau ou une daube de bœuf provençale. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné saura révéler sa complexité.